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2023-05
怎樣才能管理好餐飲店？
一、存貨管理 注意保證庫存量，既不至于客戶點菜時急忙采購，又不至于原料時間放長了不新鮮或過期。 二、應(yīng)收賬款管理 餐飲店大客戶一般都會簽單。及時催收貨款，又保證客源，相當(dāng)重要。 三、衛(wèi)生管理 餐飲業(yè)，最重要的就是飲...
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2023-05
防火安全
職工食堂防火安全管理規(guī)定 爲(wèi)貫徹公司《防火安全制度》，針對職工食堂的環(huán)境特點，特制定本規(guī)定。第一條：加強食堂全體工作人員的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有維護消防安全、保護消防設(shè)施，預(yù)防火災(zāi)，報告火警的義務(wù)...
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2023-05
衛(wèi)生管理
①采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得...
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2023-05
崗位職責(zé)
管理人員職責(zé)： 服務(wù)廠方溝通與協(xié)調(diào)及公司管理人員稽查和日常管理工作，認真貫徹公司和廠方的管理制度，做好駐廠服務(wù)人員的思想工作，協(xié)調(diào)處理一些應(yīng)急事件，分期、分時做好日常報表做為月底工人工資獎懲標準，并及時處理和落實好廠方的...
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2023-05
事故預(yù)防
一、安全生產(chǎn)培訓(xùn)與檢查 1、定期對員工進行安全生產(chǎn)的培訓(xùn)，正確使用各式的爐灶和炊具，并要求員工熟練地掌握，以防燒傷、燙傷。 2、嚴格要求切配員工正確，謹慎使用刀具、注意手法。 3、注意保持地面的干燥度以防摔傷。 二、保障按...
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