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2023-05
怎樣才能管理好餐飲店？
一、存貨管理 注意保證庫(kù)存量，既不至于客戶點(diǎn)菜時(shí)急忙采購(gòu)，又不至于原料時(shí)間放長(zhǎng)了不新鮮或過(guò)期。 二、應(yīng)收賬款管理 餐飲店大客戶一般都會(huì)簽單。及時(shí)催收貨款，又保證客源，相當(dāng)重要。 三、衛(wèi)生管理 餐飲業(yè)，最重要的就是飲...
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2020-06
食物中的十大“鴛鴦配”
飲食中“食物相克”的說(shuō)法，意思是說(shuō)兩食物放在一起食用，如搭配不當(dāng)，極容易導(dǎo)致生病或中毒，營(yíng)養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，甲魚與莧菜、黃瓜與花生等。但從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會(huì)"相克"，而且還會(huì)“相生...
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2020-06
胃寒胃口差 好食物改善胃寒
胃寒是屬于中醫(yī)方面的一種說(shuō)法，主要指的就是我們的脾胃陽(yáng)氣過(guò)少導(dǎo)致出現(xiàn)虛衰的情況，主要原因就是由于吃了一些生冷的食物或者是受到寒邪入侵所導(dǎo)致的。主要癥狀則是表現(xiàn)為胃部疼痛，同時(shí)舌苔白滑，沒(méi)有什么胃口，脈象則是沉遲。 胃冷胃寒...
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2020-06
飯前該不該先喝湯？
對(duì)于餐前要不要喝水的問(wèn)題，不同人有不同的“理論”.飯前喝水真能減肥嗎？抑或會(huì)沖淡胃酸，引起消化不良呢？讓我們來(lái)聽聽北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所專家的說(shuō)法。 專家指出，“飯前喝湯控制體重”存在一定的問(wèn)題。餐前多喝湯相當(dāng)于提前把胃的空間...
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